Руководства, Инструкции, Бланки

повар технолог должностная инструкция

Категория: Инструкции

Описание

Профессия повар: зарплата и работа поваром, должностные обязанности

Профессия повар

Профессия повара востребована везде: в ресторанах, столовых, учебных заведениях, лагерях отдыха, больничных палатах, санаториях, на флоте и даже в администрации председателя ООН – везде для него найдется работа. Еда, будучи источником питательных веществ, должна быть должным способом обработана, а с этой задачей лучше всех справится именно специально подготовленный человек.

История профессии повар довольно незатейлива, но интересна. Предполагают, что первые повара появились еще в эпоху бронзы – да-да, современные ученые-историки всерьез занимаются этим вопросом. В основном, они готовили культовую пищу, предназначенную для вождей, различных религиозных обрядов и торжественных церемоний.

Позже личный повар появился у каждого представителя элиты, а уже с возникновением государства необходимость в этой профессии стала более чем очевидной: кто-то должен был кормить тысячи людей, работавших на полях или принимавших участие в военных походах. Собственно, с этого времени задача повара остается неизменной, разве что теперь кулинария отчасти перешла в разряд искусства и появилась высокая кухня.

Должностные обязанности повара

Все знают, чем занимается повар: в его обязанности входит приготовление пищи, причем как можно более качественной. В то же время, у каждого из них есть своя специализация. Так, повара-технологи отвечают за готовку, качество продуктов и разработку рецептов, кулинары берут на себя собственно приготовление блюд, а шеф-повар контролирует весь процесс и фактически выполняет функции инспектора. Отдельно выделяют кондитеров, которые занимаются только приготовлением сладостей. Кроме специализации, есть и разряды поваров, которые свидетельствуют об уровне их мастерства: чем выше разряд, тем повар профессиональнее.

Зарплата повара

Сколько получает повар? Средняя зарплата повара за месяц составляет 23 тысячи рублей, при этом многое зависит от места его работы. Например, сотрудник коптильни получает меньше, чем кок с корабля или технолог из ресторана. Это объясняется просто: если в первом случае требуется постоянно выполнять одни и те же функции, при этом рецептура не меняется, то в других двух приходится быть универсалом и иметь дело с десятками разных блюд. В среде поваров высокой считается зарплата в диапазоне от 26 тысяч и выше, правда, и требования, предъявляемые к желающему ее получать, высоки: необходимо кулинарное образование и стаж работы 2 года, а также обширные теоретические знания и отработанные практические навыки.

Сколько зарабатывает повар в Москве и регионах? Заработная плата повара в Москве составляет около 22 тысяч рублей в месяц. В регионах цифра может варьироваться от 17 до 19 тысяч, в зависимости от особенностей рынка труда.

Работа поваром

Требования к повару предъявляются железные: пища должна быть исключительно качественной и питательной, на кухне – гигиеническая чистота, костюм повара всегда свеж и накрахмален, а организация рабочего места повара безупречна. Работа поваром в ресторане, кроме того, требует умения работать в команде. Вообще, нужно быть дисциплинированным человеком, который во всем стремится к совершенству, все лучшие повара мира обладают этими качествами, и фактически только благодаря ним добились успеха.

Как стать поваром

Тому, что нужно знать повару, обучают в кулинарных техникумах. Представитель этой специальности должен иметь неплохие вкус и обоняние, уметь обращаться с кухонной утварью и продуктами.

В кулинарных техникумах, где учиться на повара лучше всего, достаточно жесткая дисциплина, так как специальность повар требует системного регулярного обучения под постоянным контролем со стороны. Также существуют курсы поваров, на которые может записаться каждый желающий. Повышение квалификации поваров проводится только учебными заведениями с соответствующей лицензией. Освоение данной профессии не должно вызвать проблем, поскольку обучение поварскому делу проводится во всех регионах России.

повар технолог должностная инструкция:

  • скачать
  • скачать
  • Другие статьи

    Должностная инструкция технолога химчистки

    1.1. Технолог химчистки относится к категории специалистов.

    1.2. На должность технолога химчистки принимается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы не менее двух лет.

    1.3. Технолог химчистки должен знать:

    - постановления, распоряжения, приказы, другие нормативные и методические материалы по технологической подготовке производства;

    - порядок проведения химчистки;

    - стандарты и технологические процессы химчистки;

    - специфику удаления пятен, химической чистки разнообразных видов тканей (их свойства), способы отпаривания шерстяных изделий;

    - основное технологическое оборудование химчистки и принципы его работы;

    - виды обработки (сухая чистка, аквачистка);

    - свойства материалов и возможные риски обработки;

    - нормативы расхода сырья, материалов, энергии;

    - основы экономики, организации производства, труда и управления;

    - правила составления отчетности;

    - основы трудового законодательства;

    - правила внутреннего трудового распорядка;

    - правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;

    1.4. Технолог химчистки в своей деятельности руководствуется:

    1.6. В период отсутствия технолога химчистки (отпуска, болезни и пр.) его обязанности исполняет иной работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением.

    2.1. Соблюдение технологических стандартов при проведении работ по очистке изделий.

    2.2. Учет и составление отчетности.

    3. Должностные обязанности

    Технолог химчистки исполняет следующие обязанности:

    3.1. Обеспечивает непрерывный и качественный процесс работы технологического оборудования химчистки.

    3.2. Осматривает сдаваемые в обработку изделия, оценивает степень загрязнения, изношенности, выявляет дефекты.

    3.3. Устанавливает срок выполнения заказа, определяет способ очистки.

    3.4. Проводит работы по очистке изделий.

    3.5. Ведет технологический процесс химической чистки.

    3.6. Ведет наблюдение за правильной работой машин, последовательностью срабатывания исполнительных механизмов, за контрольно-измерительными приборами.

    3.7. Осуществляет контроль за соблюдением технологических стандартов.

    3.8. Принимает непосредственное участие в разрешении спорных вопросов с клиентами.

    3.9. Ведет учет и составляет отчетность о проделанной работе.

    Технолог химчистки имеет право:

    4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений руководства организации.

    4.2. По согласованию с непосредственным руководителем привлекать к решению поставленных перед ним задач других работников.

    4.3. Запрашивать и получать от работников других структурных подразделений необходимую информацию, документы.

    4.4. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых должностных обязанностей.

    4.5. Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении должностных обязанностей.

    5.1. Технолог химчистки привлекается к ответственности:

    - за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации;

    - за правонарушения и преступления, совершенные в процессе своей деятельности, - в порядке, установленном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации;

    - за причинение материального ущерба - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

    6. Заключительные положения

    Должностная инструкция повар

    Кадровое делопроизводство Архив должностных инструкций Должностная инструкция повар
    1. Принимается на работу и освобождается от работы приказом Директора.
    2. В своей работе руководствуется:
      - трудовым договором и должностной инструкцией;
      - действующим законодательством;
      - приказами и распоряжениями Директора;
      - правилами внутреннего распорядка;
      - правилами охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии.
    3. В своей работе подчиняется супервайзеру и Директору, а в случае их отсутствия - лицам, непосредственно их замещающим.
    4. _________________________________________________________________.
    5. _________________________________________________________________.

    II. Должностные обязанности


    1. Действует в интересах предприятия.
    2. Является на работу строго по расписанию.
    3. Повара обязаны:
      - обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
      - подготавливать основную продукцию, входящюю в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
      - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
      - отпускать готовые блюда строго по чекам;
      - ежедневно подготавливать списки необходимых для кухни продуктов и товаров (продукция бара и обеды), передавая их супервайзеру.
      - заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;
      - поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;
      - проводить плановые инвентаризации;
      - своевременно информировать администрацию бара об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;
      - участвовать в плановых генеральных уборках кухни;
      - выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами.
      - соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;
      - уметь пользоваться любым оборудованием кухни, и следить за его сохранностью;
      - быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами;
      - в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию кинотеатра и службу безопасности.
      - своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.
    4. _________________________________________________________________.
    5. _________________________________________________________________.

    1. оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя;
    2. курить в неположенных местах и распивать спиртные напитки на всей территории торгового центра;
    3. на рабочем месте: принимать пищу, жевать жевательную резинку, читать, стоять с руками, скрещенными на груди; использовать ненормативную или сленговую лексику, презрительную интонацию, грубить, оставаться равнодушным к просьбам посетителей или сотрудников;
    4. подключать любые нагревательные приборы, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией кинотеатра;
    5. размещать личные транспортные средства на парковке торгового центра;
    6. посещать кинотеатр в нерабочее время без разрешения администрации;
    7. иметь при себе наличные деньги на рабочем месте.
    8. _________________________________________________________________.
    9. _________________________________________________________________.


    Для выполнения своих должностных обязанностей повар имеет право вносить предложения директору по улучшению работы бара кинотеатра и докладывать руководству кинотеатра обо всех недостатках, имеющихся в работе кинотеатра.


    1. За невыполнение или ненадлежащее выполнение своих обязанностей повар несет ответственность в соответствии с действующим законодательством и действующим контрактом найма.
    2. При нанесении материального ущерба организации повар несет полную материальную ответственность в размере причиненного ущерба.
    3. За ненадлежащее выполнение своих обязанностей и упущения в работе повар может быть лишен премии полностью или частично по представлению директора.
    4. За разглашение конфиденциальной информации и информации, составляющей коммерческую тайну, повар может быть привлечен к административной ответственности, вплоть до увольнения.
    5. _________________________________________________________________.
    6. _________________________________________________________________.

    Кадровый портал КАДРОВИК

    Программа профессиональной переподготовки «Управление персоналом (Профессиональный стандарт)»
    Очно-дистанционный курс профессиональной переподготовки Национального союза кадровиков и Московского технологического университета (МИРЭА) в соответствии с требованиями профессионального стандарта «Специалист по управлению персоналом». Диплом государственного образца государственного университета о прохождении профессиональной переподготовки и удостоверение Национального союза кадровиков.

    ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КАЛЕНДАРЬ

    Интернет-площадка для общения, обмена опытом и профессионально значимой информацией в сфере кадрового менеджмента.

    Официальный сайт Национального союза кадровиков

    Ежемесячное издание профессионального сообщества специалистов по персоналу.

    Официальный печатный орган Национального союза кадровиков.

    Информация Роструда

    Добавлено: 22 Дек, 2016 г. - 13:57 / Раздел: Определения, разъяснения, письма / (21 просмотров)

    Информация Роструда

    "О применении статьи 2 Федерального закона от 3 июля 2016 г. N 272-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части, касающейся оплаты труда"

    Добавлено: 22 Дек, 2016 г. - 13:51 / Раздел: В стране / (65 просмотров)

    «Лента.ру» опросила экспертов рынка труда о том, что происходило с зарплатами в 2016 году: в каких отраслях экономики зарплата росла, в каких падала, насколько изменились доходы работников разных должностей и профессий.

    Добавлено: 20 Дек, 2016 г. - 20:14 / Раздел: Законы/нормативы / (431 просмотров)

    "О внесении изменения в статью 1 Федерального закона "О минимальном размере оплаты труда"

    Добавлено: 20 Дек, 2016 г. - 20:14 / Раздел: Законы/нормативы / (307 просмотров)

    "О внесении изменений в Федеральный закон "О приостановлении действия положений отдельных законодательных актов Российской Федерации в части порядка индексации окладов денежного содержания государственных гражданских служащих, военнослужащих и приравненных к ним лиц, должностных окладов судей, выплат, пособий и компенсаций и признании утратившим силу Федерального закона "О приостановлении действия части 11 статьи 50 Федерального закона "О государственной гражданской службе Российской Федерации" в связи с Федеральным законом "О федеральном бюджете на 2015 год и на плановый период 2016 и 2017 годов"

    Добавлено: 20 Дек, 2016 г. - 20:09 / Раздел: В стране / (240 просмотров)

    Основной причиной ухудшения индикатора неполной занятости стал отдых без сохранения заработной платы.

    Добавлено: 20 Дек, 2016 г. - 20:09 / Раздел: Законы/нормативы / (272 просмотров)

    "О внесении изменений в перечень рабочих мест в организациях, осуществляющих отдельные виды деятельности, в отношении которых специальная оценка условий труда проводится с учетом устанавливаемых уполномоченным федеральным органом исполнительной власти особенностей"

    Добавлено: 20 Дек, 2016 г. - 20:09 / Раздел: В стране / (196 просмотров)

    Свыше 60% работодателей планируют повышать зарплаты своим сотрудникам в 2017 году. Такие результаты в ходе своего исследования получили аналитики рекрутинговой компании Antal Russia.

    Добавлено: 16 Дек, 2016 г. - 17:31 / Раздел: Законы/нормативы / (1204 просмотров)

    "О внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации"

    Добавлено: 16 Дек, 2016 г. - 17:31 / Раздел: В стране / (871 просмотров)

    Эксперты, опросив студентов по всему миру, выяснили их ожидания по поводу будущей зарплаты. Ожидания российских студентов выше, чем у румынских, но ниже, чем у польских.

    идем учиться: семинары, бизнес-классы, курсы

    Должностная инструкция шеф-повара

    Должностная инструкция шеф-повара ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

    Заведующего производством (шеф-повара)


    1. Общие положения

    1.1. На должность заведующего производством назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

    1.2. Заведующий производством должен знать:
    Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;
    Организацию и технологию производства;
    Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
    Основы рационального и диетического питания;
    Порядок составления меню;
    Правила учета и нормы выдачи продуктов;
    Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
    Калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
    Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
    Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
    Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
    .

    ие условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
    Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
    Виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
    Экономику общественного питания, основы организации труда, законодательство о труде
    Организацию оплаты и стимулирования труда;
    Правила внутреннего трудового распорядка;
    Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
    Правила поведения в экстренных ситуациях, оказания первой медицинской помощи.

    1.3. Заведующий производством подчиняется непосредственно директору.

    1.4. Заведующий производством относится к категории руководителей. В подчинении у заведующего производством старшие повара, повара, мойщицы посуды.

    1.5. Во время отсутствия заведующего производством его обязанности исполняет повар-бригадир, назаначенный директором.

    2. Должностные обязанности.

    2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

    2.2. Направляет деятельность подчиненных на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

    2.3.Контролирует составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, определяет ассортимент, необходимое количество и сроки их поступления и реализации. Контролирует складские запасы.

    2.4. Осуществляет прием товара (количество и качество приобретенной продукции, наличие сертификатов и качественных удостоверений). Контролирует сроки и условия хранения продукции. Заведующий производством является ответственным за качество готовой продукции.

    2.5. На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контролирут динамику наценки продаваемых блюд.

    2.6. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи (выход, оформление, гигиена, температура, скорость). Следит за минимизацией отходов при приготовлении. Котролирует утилизацию отходов.

    2.7. Разрабатывает необходимую технологическую документацию.

    2.8. Проводит проработку блюд.

    2.9. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу, планирует рабочий день на производстве.

    2.10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (ведение документооборота по движению товаров).

    2.11. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Контролирует сроки проведения техобслуживания оборудования.

    2.12. Контролирует наличие посуды, инвентаря, их чистоту, поддерживает необходимый запас.

    2.13. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам на рабочем месте. Ведет внутреннюю документацию по охране труда.

    2.15. Контролирует соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены, правил и норм охраны труда и техники безопасности, правил пожарной безопасности, правил производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Контролирует стандарты чистой одежды и внешнего видв персонала. Проходит медицинский осмотр.

    2.16. Проводит оценку работы персонала. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

    2.17. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

    2.18. Занимается подбором персонала, способствует более быстрой адаптации. Создает благоприятный климат в коллективе.

    2.19. Обучает персонал, работающий в зале, с меню, его новинками( основные составляющие блюда, правила подачи, сочетание с другими блюдами и напитками), контролирует знания.

    Заведующий производством вправе:

    3.1. Требовать от руководства создания необходимых условий для выполнения служебных обязанностей.

    3.2. В пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю о всех выявленных в процессе деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению, а также вносить предложения по совершенствованию работы предприятия.

    3.3. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

    3.4. Запрашивать лично или по поручению генерального директора у руководителей и специалистов предприятия информацию и документы, необходимые для выполнения должностных обязанностей.

    3.5. Привлекать к решению возложенных на него задач специалистов других отделов.

    3.6. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

    4.1 Шеф-повар привлекается к ответственности в соответствии с трудовым законодательством за:

    - некачественное и несвоевременное исполнение работ и обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции;

    - за ненадлежащее качество производимой продукции;

    - за несоблюдение правил охраны труда и техники безопасности подчиненными;

    - за санитарно-гигиеническое, противопожарное неблагополучие предприятия;

    - незнание документов и материалов, перечисленных в настоящей инструкции;

    - правонарушения, ставшие основанием для наложения на кафе штрафов и иных административных взысканий.

    4.2. Несет материальную ответственность:

    - за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей;

    4.3. Зав. производством за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий несет гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность в порядке, установленном законодательством.

    4.4. Несет ответственность за ненадлежащее исполнение должностных обязанностей в соответствии с действующим законодательством.

    5. Прочие условия

    5.1. Настоящая должностная инструкция сообщается сотруднику под расписку. Лист ознакомления прилагается.

    С должностной инструкцией ознакомлен(а), один экземпляр получил(а) на руки и обязуюсь хранить его на рабочем месте.

    Директор ___________________ /_____________/

    Внимание! Платный контент. Доступен только подписчикам ресурса

    Подписка на закрытый портал FOODRUSSIA.NET стоимостью 2000 в год по карте и 3000 рублей по безналу дает:

    Уникальный справочник директора ресторана стоимостью 20000 рублей БЕСПЛАТНО при подписке на сайт

    Этот справочник гарантированно позволит вам увеличить прибыль ресторана на 30 % за три месяца работы, с учетом летнего спада. Проверено на более чем 1000 ресторанов.
    Дополнительно: 3 книги.
    1. Управляем рестораном эффективно
    2. Как привлечь гостей в ресторан
    3. Кулинарная наука для поваров

    • Открывает более 10 000 страниц портала
    • Дает доступ к скачиванию более 5000 файлов
    • бесплатное обучение на дистанционном МБА для рестораторов сроком на полгода. Подробнее об МБА
    • 200 часов видео технологий и рецептов вакуум, шокирование, сувид, пастеризация, МГС;
    • более 3000 рецептов, ТТК и фото подачи блюд;
    • банк фото подачи блюд – более 10 000 уникальных фото зарубежных ресторанов;
    • более 1000 файлов со стандартами и отчетами предприятия;
    • более 100 эффективных тренингов для официантов и поваров;
    • Foodbook - социальная сеть рестораторов, в которой общается 1000 человек;
    • Все методики ХАССП;
    • Все методички по работе технологов, шеф-поваров и зав. производством (более 2000 стр.)
    • Программа по анализу ресторанов Analyzer – 300 отчетов и все проблемы, как на ладони + методички по установке и пользованию;
    • удобный и доступный поиск по ключевым словам;
    • все файлы доступны для скачивания и редактирования;
    • новости рынка и новинки оборудования;
    • концепции ресторанов и готовые меню «под ключ» для ресторанов, столовых, кафе, банкетов;

    Уже подписались на услуги портала: сеть «Шоколадница», сеть «Крошка Картошка», сеть «Чайная Ложка», «Сбарро», сеть «Сабвей», сеть «Две палочки», сеть «Кофемания», сеть «Вилка Ложка», сеть «Рис», сеть «Теремок», сеть «Traveler’s Coffee», сеть «Лента», сеть «Империя пиццы», сеть «Васаби», холдинги Food Retail Group, «Максим», «Welcome Group» и еще 1500 независимых ресторанов России.

    Внимание! Платный контент. Доступен только подписчикам ресурса

    Подписка на закрытый портал FOODRUSSIA.NET стоимостью 2000 в год по карте и 3000 рублей по безналу дает:

    Уникальный справочник директора ресторана стоимостью 20000 рублей БЕСПЛАТНО при подписке на сайт

    Этот справочник гарантированно позволит вам увеличить прибыль ресторана на 30 % за три месяца работы, с учетом летнего спада. Проверено на более чем 1000 ресторанов.
    Дополнительно: 3 книги.
    1. Управляем рестораном эффективно
    2. Как привлечь гостей в ресторан
    3. Кулинарная наука для поваров

    • Открывает более 10 000 страниц портала
    • Дает доступ к скачиванию более 5000 файлов
    • бесплатное обучение на дистанционном МБА для рестораторов сроком на полгода. Подробнее об МБА
    • 200 часов видео технологий и рецептов вакуум, шокирование, сувид, пастеризация, МГС;
    • более 3000 рецептов, ТТК и фото подачи блюд;
    • более 1000 файлов со стандартами и отчетами предприятия;
    • более 100 эффективных тренингов для официантов и поваров;
    • Foodbook - социальная сеть рестораторов, в которой общается 1000 человек;
    • Все методики ХАССП;
    • Все методички по работе технологов, шеф-поваров и зав. производством (более 2000 стр.)
    • Программа по анализу ресторанов Analyzer – 300 отчетов и все проблемы, как на ладони + методички по установке и пользованию;
    • удобный и доступный поиск по ключевым словам;
    • все файлы доступны для скачивания и редактирования;
    • новости рынка и новинки оборудования;
    • концепции ресторанов и готовые меню «под ключ» для ресторанов, столовых, кафе, банкетов;

    Уже подписались на услуги портала: сеть «Шоколадница», сеть «Крошка Картошка», сеть «Чайная Ложка», «Сбарро», сеть «Сабвей», сеть «Две палочки», сеть «Кофемания», сеть «Вилка Ложка», сеть «Рис», сеть «Теремок», сеть «Traveler’s Coffee», сеть «Лента», сеть «Империя пиццы», сеть «Васаби», холдинги Food Retail Group, «Максим», «Welcome Group» и еще 1500 независимых ресторанов России.