Категория: Инструкции
- необходимый прибор на Вашей кухне!
Кухонный комбайн - очень хороший помощник в домашнем хозяйстве. Почти в каждой современной семье этот прибор принял на себя ручную работу по резке, шинковке, терке, рубке, взбиванию и т. п. Моя семья, в свое время, выбрала для себя небольшой и сравнительно не дорогой комбайн фирмы "Moulinex".
Комбайн верой и правдой отслужил нам уже более 6 лет и продолжает помогать в кухонных делах. Правда, машина оказалась не очень выносливая. За период эксплуатации уже дважды она побывала в ремонте. Один раз сгорел резиновый ремень - просто стерся. Второй раз сорвалась пластмассовая ведущая шестерня.
Должен признаться, что я его частенько перегружал. Если загружать контейнер, как указывается в инструкции по эксплуатации, то проблем не должно возникать.
Сегодня существует множество моделей кухонных комбайнов от различных производителей. Выбирать можно любой: по дизайну (это больше для женщин), по мощности и надежности (это для мужчин). Если по дизайну прибор видно сразу, то конструкция скрыта за семью печатями.
Поэтому, мужчины, отправляясь за покупкой нового кухонного комбайна, разузнайте сначала, какой из современных приборов надежен в эксплуатации и редко попадает в сервисный центр по ремонту бытовой техники. Такие знания избавят вас от неприятностей в дальнейшей эксплуатации прибора.
Делаем резюме: Прибор удобный, полезный, экономит наше время и необходим на кухне в любом доме.
Кухонный комбайн с блендером
ОЦЕНКА ВНЕШНЕГО ВИДА:
Корпус. Состоит из основной платформы для чаши и дополнительной для блендера, которая «спрятана» под блокирующей защитной крышкой. Крышка закрывается очень туго и с громким звуком, а открывается без труда при нажатии на кнопку. На лицевой панели корпуса расположен дисплей и джойстик с четырьмя кнопками для управления. На боку нанесены пиктограммки — памятки с изображением продуктов и насадок.
Материал. Все съемные элементы выполнены из пластика; лезвия универсальной насадки, ломтерезок и терок — из нержавеющей стали. Основная чаша, ее крышка, крышка соковыжималки и чаша прозрачные, остальные детали, включая крышку блендера, — белые. И чаша, и блендер из пластика имеют съемные ручки.
ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ: ручку чаши можно прикреплять и отсоединять по желанию, блендер без ручки не работает, т.к. именно она имеет контакт с двигателем прибора. Толкатель выполняет еще и функцию мерного стаканчика. На него нанесена градуировка с тремя измерительными величинами в миллилитрах, фунтах и унциях.
1. Основные насадки для чаши:
А). Универсальный нож («крыльчатка») надевается на съемный стержень привода, который расположен в центре чаши.
За 15-30 секунд можно измельчить до 600 г сыра, сухофруктов, овощей, вареного или сырого мяса или рыбы (без костей и сухожилий).
• измельчение курицы. Две грудки комбайн смолол за 8-10 секунд. В результате получилась масса, состоящая из мельчайших крупиц продукта.
• измельчение зелени. Пучок буквально за секунду был порублен очень мелко. Со стенок чаши зелень снимали с помощью входящей в комплект лопатки.
• измельчение сыра. 7-8 секунд. Кусочки получились мелкими и равномерными.
Общий итог: насадка сидит очень прочно, легко вставляется и вынимается. Нож хорошо измельчает продукты любой плотности.
Б). Тестомешалка. За 1 минуту можно замесить до 1,2 кг крутого теста, за 1,5-3 минуты — до 1,5 кг легкого текста, за 1-1,5 минуты — 1 л жидкого теста.
• приготовление песочного теста. В инструкции рекомендуется при замешивании крутого теста выставлять самую высокую скорость, однако на практике выяснилось, что это не лучший вариант, т.к. винт размазал тесто по стенкам чаши и далее вращался впустую. На более низких скоростях все тесто превратилось в крошки, поэтому домешивать его пришлось вручную. Сами ингредиенты смешались менее чем за 20 секунд.
• приготовление пельменного теста. Единый ком образовался уже через восемь секунд. Все ингредиенты смешались равномерно, тесто получилось без комочков. При этом и чаша осталась практически чистой.
Общий итог: в применении насадка оказалась очень проста, но не всегда эффективна.
В). Терки. К диску насадка крепится не очень прочно, но когда диск надет на стержень, снять насадку становится невозможным. Все испытания проводились нами на максимальной скорости.
Теркой можно измельчать картофель, лук, огурцы, свеклу, яблоки, морковь, капусту, корень сельдерея, морковь, сыр и др. продукты.
• измельчение моркови. На мелкой терке частицы получились очень мелкими, равномерными. Между диском и крышкой чаши практически не было остатков, зато при использовании крупной терки примерно 1/4 часть моркови пришлось дорезать вручную.
• измельчение свеклы. Остаток — ломтик примерно 1,5 см толщиной. Не очень аккуратной оказалась крупная соломка.
Общий итог: мелкая терка показала себя в работе лучше крупной. Диск сильно окрасился от овощного сока, который не смылся с первого раза. Для того чтобы две морковки расположить строго вертикально, их нужно подбирать по толщине.
Г). Ломтерезка. Обе насадки (для крупных и тонких ломтиков) крепятся на тот же диск, что и терки. Ими можно измельчать картофель, лук, огурцы, свеклу, яблоки, морковь, капусту и другие продукты.
• резка колбасы. На тонкой ломтерезке ломтики получались кривыми на любой скорости.
Ломтерезку для толстых ломтиков мы испытывали сначала на рекомендованной второй скорости: одна боковинка куска колбасы почему-то категорически отказывалась идти под нож, поэтому полоска толщиной почти в 1 см осталась на поверхности диска, кусочки были не очень ровными.
На максимальной, пятой, скорости большая часть продукта осталась непереработанной.
Самые аккуратные ломтики получились на третьей и четвертой скоростях. Ими вполне можно украсить даже праздничный стол. Остаток оказался небольшим.
• резка сыра. Кусочки получились ровными, но осталось много обрезков и крошек и на диске, и в чаше.
Общий итог: широкая горловина не позволяет нарезать маленькие ломтики — большой остаток, а ровных кусочков не получится. Испытания показали, что лучше не использовать эти насадки для мягких видов сыра и колбасы. Не исключено, что некоторое время придется учиться, чтобы вычислить виды продуктов, пригодных для измельчения на ломтерезке.
Д). Насадка для резки картофеля фри. Крепятся на диске, общем для ломтерезок и терок.
Ломтики получились слегка закругленными и плоскими. В чаше оказалось много крошек. Большие куски пришлось дорезать вручную.
Общий итог. К сожалению, угостить гостей красивыми ломтиками фри не получится. Широкая горловина позволяет вертикально класть только крупные клубни картофеля. Поэтому ломтики получились крупными.
Е). Миксер. Имеет встроенный стержень привода, который крепится в центр чаши, в нее закладываются продукты, сверху крепится крышка. Вся насадка вращается по кругу, а сам миксер еще и вокруг своей оси. Замена насадки происходит за считанные секунды.
В этом режиме можно приготовить майонез, соусы, взбить белки (1-7 шт.), сметану или сливки (до 0,5 л).
• взбивание белков. Весь процесс занял менее минуты с учетом приостановки работы для закладки сахара. Впрочем, пена оказалась жидковатой, и мы решили запустить комбайн еще на некоторое время. На исходе второй минуты мы поняли, что крепкая пена все же не получится. Получившаяся была пригодна, например, для покрытия коржей, но не для безе.
Общий итог: жаль, что нет венчика для взбивания белков.
Ж). «Макси-пресс». Предназначен для приготовления пюре или подливы. Комплект состоит из двух решеток с разной величиной отверстий, двухлопастного пластикового ножа и крепежного винта. Вся конструкция крепится в центре чаши и закрывается крышкой. Собирается насадка легко, а вот разобрать ее без предварительного прочтения инструкции трудно. Очень туго вынимается фиксатор съемных деталей.
Все испытания проводились на первой скорости. В этом режиме комбайн работает практически бесшумно. При включении нож начинает вращаться, разминая заложенные продукты и протирая их через отверстия решетки. Решетку с большими отверстиями можно использовать для приготовления пюре из 1 кг вареного картофеля, моркови, цветной капусты. Решетку с мелкими отверстиями — для подливы или пюре из томатов, винограда, клубники, абрикосов и др.
• приготовление пюре из томатов. На решетке с мелкими отверстиями весь процесс занял секунд 8-10. Результат — очень хороший.
• приготовление пюре из яблок. Использовали решетку с большими отверстиями. Даже яблоки, очищенные от семян и кожицы, оказались слишком твердыми для этой насадки. Большая часть измельчилась, но осталась на решетке. Все стенки чаши были забрызганы каплями яблочного сока и мякоти.
• приготовление пюре из картофеля. На решетке с большими отверстиями уже через 8 секунд получилось нежное картофельное пюре без комочков. Прямо в чашу можно добавить молоко и яйцо, все перемещать и выложить на тарелки. В инструкции рекомендовано использовать вторую скорость, но тестирование показало, что можно применять и более высокие скорости.
Общий итог: работой этой насадки мы остались очень довольны, хотя переработка яблок и внесла в нашу оценку некоторый негатив.
2. Мини-мельница. Это та же чаша с ножом-крыльчаткой, только маленькая. Предназначена для измельчения орехов, зелени, чеснока, сухарей для панировки (максимально 80 г). В инструкции указано, что в ней нельзя молоть кофейные зерна. Нож можно заменить на дробилку из блендера, чтобы измельчить кориандр, перец, курагу и т.п. И нож, и дробилка крепятся на обычных болтах с гайками, поэтому их замена займет пару минут.
• измельчение чеснока. Можно оценить самым высоким баллом. Одна секунда — и ровными крошками можно посыпать любое блюдо.
• измельчение кураги. Курага была свежей и достаточно мягкой. Часть ее действительно раздробилась на мельчайшие кусочки, часть же превратилась в кашу.
Общий итог: практичная насадка. Но из-за того, что нож и дробилка не вынимаются, а откручиваются, доставать из емкости измельченные продукты не очень удобно.
3. Блендер. Можно приготовить до 1,5 л супа-пюре, жидкого теста, крема или коктейля.
• колка льда. Все кубики раздробились за пару секунд достаточно равномерно. Мы решили увеличить порцию, результат стал хуже — пришлось приостанавливать работу, чтобы перемешать лед.
• жидкое тесто. Приготовление литра теста заняло около двух минут. Сначала взбили в блендере яйца, молоко и масло. Добавляли муку во время работы блендера через отверстие крышки. Тесто получилось однородным и пышным.
• молочный коктейль. Испытания показали, что можно заправлять только маленькие порции мороженого — большие нож не захватывал. 200 г мороженого нам удалось смешать за 5 минут. То же касается и фруктов — бананы лучше закладывать дольками толщиной 1 см. Густая масса из приготавливаемых продуктов несколько ослабила скорость вращения ножа, за счет чего значительно увеличилась громкость работы двигателя.
Общий итог: густые жидкости, как коктейль из мороженого, блендер не очень любит, зато быстро и качественно смешивает неплотные жидкости. Во время смешивания коктейля крышка пару раз выскакивала из крепления. Поэтому при ее закрытии нужно быть более внимательными.
4. Пресс для цитрусовых. Принцип действия точно такой же, как у обычной «цитрусовой» соковыжималки. Максимально можно приготовить 1 л сока без необходимости опорожнять чашу.
• приготовление апельсинового сока. Испытания проводились на 1-й скорости.
Отжим 500 г + 3,5 минуты = 200 г сока.
Кожица апельсина осталась практически чистой, содержание мякоти в соке — среднее.
Общий итог: с насадкой-прессом комбайн работает очень тихо. При отжиме фруктов можно использовать более высокие скорости. Сборка насадки элементарна и не занимает много времени.
5. Универсальная соковыжималка (центрифуга). Использовать эту насадку рекомендуется на максимальной скорости. Нельзя загружать одновременно более 250 г продукта.
• приготовление сока из яблок.
Из фруктов семена мы удалили, а кожицу решили оставить.
Отжим 200 г + 0,4-0,5 минуты = 43 г сока.
Фильтр было необходимо разгружать примерно после загрузки 300 г, максимально — после 500 г. Полученный сок оказался чистым, без примесей.
• приготовление морковного сока.
Отжим 200 г + 1 минута = 44 г сока.
Общий итог: насадка показала хорошие результаты, в применении оказалась очень простой. После переработки моркови держатель фильтра приобрел яркий оранжевый оттенок, но потом деталь вернула свой первоначальный облик. Уровень шума — очень низкий.
ОСОБЕННОСТИ МОДЕЛИ: комбайн может работать в трех режимах: ручном, автоматическом и режиме «рецепты». С первым все очень просто: выбираете скорость и включаете прибор. В автоматическом режиме скорость для каждой насадки выбрана производителем. В нужной страничке меню нужно лишь указать тип насадки и включить прибор. Память устройства содержит 55 различных рецептов, от основных блюд до десертов. С помощью режима «рецепты» можно поэтапно приготовить блюдо, перед этим получив советы относительно ингредиентов и порядка приготовления. При первом включении комбайна предлагается выбрать язык, на котором вы будете «общаться» со своим помощником.
В этом режиме мы готовили тесто для оладий. Сначала в меню указывается количество оладий, подготовка к процессу и время выдержки теста. В пункте «советы» перечисляются все ингредиенты и оборудование, нужное для приготовления блюда. Машина указала нам продукты, которые надо положить в первую очередь (яйца, молоко, масло, соль, сахар), после чего начинается их смешивание в течение нескольких секунд. Далее машина подсказала, что муку можно постепенно добавлять через отверстие крышки блендера.
БЕЗОПАСНОСТЬ: неправильной установке деталей и чаш двигатель не включится, а на дисплее появится соответствующее предупреждение.
ИНСТРУКЦИЯ: в толстенькой брошюре даны самые подробные советы и указания на шести языках. На развороте первой страницы есть изображения со схемами детальной сборки всех насадок.
Прибор оснащен цифровым управлением, и в инструкции объяснен каждый пункт меню. Все комментарии по управлению сопровождены изображениями. Описание каждой насадки состоит из монтажа, сферы применения, порядка работы в ручном и автоматическом режимах, видов и максимального количества продуктов. Указано примерное время, уходящее на переработку определенного количества продукта.
Все важные пункты выделены. Даны советы по чистке и хранению.
В целом руководство по эксплуатации очень подробное и понятное.
В комплект дополнительно входит книга рецептов, которые заложены в память прибора. Текст отпечатан на глянцевой бумаге и сопровождается иллюстрациями уже готовых блюд. Рецепты приведены на нескольких языках, в том числе и русском. Описания рецептов дублируют текст, которым сопровождается приготовление блюд в режиме «рецепты». Напротив каждого рецепта нарисованы необходимые для этого блюда насадки.
ЧИСТКА: съемные детали промываются под струей горячей воды. Кроме того, все элементы кухонного комбайна, кроме блока двигателя и привода миксера, можно мыть в посудомоечной машине. Для легкой чистки блендера производители рекомендуют залить в емкость горячую воду с добавлением капель чистящего средства, включить прибор на несколько секунд в импульсном режиме, затем сполоснуть. Насадки с пятнами от овощного или фруктового сока перед очисткой желательно протереть тканью, смоченной растительным маслом.
ХРАНЕНИЕ: универсальный нож, терки, ломтерезки и насадка для картофеля фри убираются в специальную корзину с ячейками. Для безопасности в корзине для ножей есть специальные перегородки. Вся корзина убирается в основную чашу. В чаше блендера можно хранить мини-мельницу. Все остальные принадлежности, а их довольно много, придется держать отдельно.
ПРЕИМУЩЕСТВА: это один из самых широко оснащенных приборов этого класса. Благодаря пяти скоростям он хорошо измельчает самые разные виды продуктов. А возможность чистки почти всех съемных деталей в посудомоечной машине облегчает уход за комбайном.
ОГРАНИЧЕНИЯ: требуется дополнительное место для хранения. Между диском для терок и крышкой чаши достаточно большой зазор, где собираются остатки продуктов. Туго закрывается защитная крышка блендера.
СУБЪЕКТИВНАЯ ОЦЕНКА: хорошая. Все насадки имеют простую сборку, легко моются. В управлении прибором также нет ничего сложного, вся информация дается на русском языке.
ОБЩАЯ ОЦЕНКА: блендер плохо смешивает густые коктейли. Не очень хорошо в работе показала себя ломтерезка и терка для картофеля фри. Зато универсальный нож, мини-мельница и обе соковыжималки показали себя на «отлично».
Нашли ошибку на сайте? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Copyright © "Потребитель".
Использование материалов сервера в on-line изданиях разрешается при наличии гиппертекстовой ссылки на byt.potrebitel.ru .
Ссылка должна содержать слова: "Журнал ПОТРЕБИТЕЛЬ. Бытовая техника".
Использование материалов в off-line изданиях возможно лишь с письменного разрешения редакции.
По вопросам размещения рекламы, ошибкам на сайте, предложениям по работе сайта -
Место для рекламы:
Комментарий
Купила взамен измельчителю VES CI 9100,который проработал всего несколько месяцев(отвалились пластиковые части крепления насадок).Взамен искала именно терки(мельничка не нужна была).Увидев эту новинку рискнула купить в интернет-магазине.
Абсолютно довольна приобретением.Мощности хватает,но хочется побольше..Трет все аккуратно и без остаточных кусочков!В комплекте 3 терки( крупная,мелкая и сверхмелкая( для твердого сыра)), тонкая шинковка,насадка для драников .Можно натирать:морковь,кабачки,картофель,огурцы,перец,лук,свеклу,капусту,яблоки,пармезан,сыр грюйер,шоколад,сухари,печенье,лесные орехи,грецкие,миндаль,кокосы.Порезанные на части овощи,как рекомендовано в инструкции,легче натираются.Занимает очень мало места.Шнур питания прячется в корпус.Сделано во Франции.
Anonim, 2012-11-18Оценка 5
Комментарий
Заказывала из Германии. Увидела в немецком каталоге, а в России таких приборов ещё не было, настолько захотелось увидеть это чудо на своей кухне, что не удержалась и заказала :)
Инструкцию читать обязательно! Для меня всё казалось очевидным и я, не прочитав, начала тереть, что получалось плохо, т.к. насадка слетала. Оказывается нужно сначала одеть насадку и включить тёрку БЕЗ продуктов, чтобы насадка закрепилась.
rena-angelikos, 2013-03-13Оценка 5
Комментарий
Одно из лучших соотношений цена/качество.
Persidskiy Oleg, 2013-10-28Оценка 5
Комментарий
Не понимаю как можно было написать что эта игрушка занимает много места на кухне-это бред!она оч маленькая,компактненькая,да ещё и красивая. оч интересно придумали цеплять все насадки к мультирезке для хранения!
Я с первого взгляда влюбилась в эту мультирезку. Она шинкует мне всё-морковку,свеклу,картошку,сыр и т.д. Самое главное во всем этом - что не требуется больше нудно тереть всё на терке и жертвовать маникюром если хочешь,например, приготовить дранники! Получается что морковку дольше моешь чем она её натирает!Причем всё ровненько и оч красиво! все кусочки одинаковые. У меня произведена in France, поэтому наверное все насадки яркие-красивые и заточенные! Я очень ей довольна. Даже если натрешь больше нужного можно и заморозить!
ksuyshina, 2012-12-24Оценка 5
Комментарий
купила чисто из-за дизайна-Вау какая хорошенькая, хочу))) попробовала потереть картошку- не получилось!пошла в интернет читать отзывы.А там,увы. Ну думаю,купила очередную некчёмную игрушку.погоревала,подумала:Ну не может мулинекс фигню выпускать. У меня почти все гаджеты их марки.пошла читать инструкцию.и О,чудо))честно признаюсь ещё не все насадки использовала,но капусту,свёклу,сыр,яблоко,сельдерей,морковь всё трётся супер.
n.troschina2010, 2013-01-07Оценка 5
Комментарий
Работала шинковала а через 3 месяца сломалась зубцы большой шестеренки.
Басов Михаил, 2014-06-04Оценка 2
Недостатки: некоторые функции не продуманны.
Моему кухонному комбайну уже больше четырех лет, однако и сейчас вижу в продаже подобную модель, поэтому расскажу про мой опыт использования данного устройства. Много всяких моделей перед покупкой пересмотрела, хотелось, чтобы комбайн не занимал на столе много места, но в то же время мог выполнять максимальное число операций и был способен заменить и блендер, и мясорубку, и терку. По соотношению цена/функциональность на тот момент выбрала именно Moulinex Masterchef.
Мощность моего комбайна – 850 Вт, но сейчас в продаже более мощные модели.
Нравится в нем, во-первых, относительная компактность – он не занимает много места на кухонном столе (про кучу дополнительных насадок разговор отдельный, для их размещения полочку все-таки выделить придется, это своеобразная расплата за функциональность, но это касается всех комбайнов и вряд ли может считаться недостатком).
Во-вторых, его просто собирать, использовать и мыть. С удивлением читаю отзывы о том, что его сложно мыть. Ополоснуть чашу-насадки – минутное дело. Из минусов тут – не сильно «дружелюбная» инструкция по эксплуатации. Куда что прикрутить узнается только по картинкам, текстового пошагового описания, к сожалению, нет. Впрочем, разобраться вполне можно и при использовании проблем возникнуть не должно.
Ну и в-третьих, конечно же, нравится его функциональность. В комплекте моего комбайна присутствуют такие насадки:
- терки/шинковки – 2 диска + диск для картофеля-фри;
- венчик для взбивания;
- насадка для теста;
- соковыжималка (для цитрусовых/универсальная);
По отзывам в интернете поняла, что некоторых насадок (например, мясорубки) в комплекте может не быть, это зависит от конкретной модели комбайна. Будьте внимательны при покупке!
Пример работы крупной шинковки:
Пример работы мелкой шинковки:
В комплекте с комбайном была приложена красочная книжка с рецептами.
У меня комбайн постоянно стоит на кухонном столе, собранный с наиболее часто используемой теркой/шинковкой, поэтому проблемы «достать/распаковать/собрать» нет. Комбайн имеет прорезиненные ножки, поэтому на столе стоит очень устойчиво, во время работы никуда не «уезжает».
Управление комбайном проще некуда: включить в розетку, повернуть переключатель на нужную скорость работы (их две) плюс отдельный импульсный режим для блендера. Все. Ждать результата 
) Какой режим для каких продуктов больше подходит указано тут же, на переключателе. Мне хватает первой скорости и даже импульсный режим для блендера почти не использую. Все делаю на первой скорости.
Часто пользуюсь терками (для моркови, сыра), шинковками (для капусты), блендером (делаю молочные коктейли, измельчаю засушенный хлеб на сухари, пюре из ягод очень хорошо получается), мясорубкой (для приготовления печени, мясного фарша, паштета, мощности мясорубке вполне хватает, главное – мясо нарезать небольшими кусочками, а не пытаться засунуть в мясорубку все одним куском). Также использую нож-измельчитель (измельчение орехов, печенья, также и сырое мясо может измельчить, когда не хочется собирать мясорубку). Редко использую соковыжималку для цитрусовых и совсем не пользуюсь венчиком для взбивания – увы, на мой взгляд, это не сильная сторона данного комбайна. Для меня миксером взбивать удобнее. Дело в том, что что взбивание в комбайне происходит в большой по объему и диаметру плоской чаше, в то время как для бОльшей части домашних рецептов требуется не много ингредиентов, которые комбайн просто «размажет» по стенкам чаши или по дну. Также не пригодилась и соковыжималка для фруктов. Один раз побаловалась, но как-то больше не представилось причины ее еще раз попробовать.
За четыре года не самого интенсивного использования еще ничего не сломалось, терки/шинковки не поржавели. Материал чаши и блендера – пластик, однако он крепкий и качественный. При бережном обращении комбайн прослужит долго и мой пример тому подтверждение. Однозначно рекомендовать к покупке данную модель не смогу – лично мне в ней все-таки не хватило внятной функции взбивания. И еще было бы здорово, если продукты можно было бы натирать/шинковать не только исключительно в чашу комбайна, но и в любую другую посуду, однако этими функциями обладают совершенно другие модели кухонных помощников. При всем этом функции терки-шинковки-блендера-мясорубки комбайн выполняет очень хорошо, потому совсем отказаться от его присутствия на кухне я уже не смогу. К хорошему привыкаешь
