Категория: Бланки/Образцы
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документыАссортиментная политика торгового предприятия. Обеспечение качества и безопасности товаров, реализуемых в торговом предприятии. Состояние покупательского спроса на предприятии и его анализ. Организация технологического процесса торгового предприятия.
отчет по практике [75,7 K], добавлен 07.04.2015
Анализ конъюнктуры рынка ювелирных изделий. Факторы, формирующие их ассортимент. Требования к качеству материалов, идентификация и сертификация товаров. Ассортиментная политика предприятия. Структура реализованной продукции. Методы оценки ее качества.
отчет по практике [60,0 K], добавлен 31.10.2014
Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Разработка его технологической планировки. Технологическая оснащенность торгового предприятия. Организация процессов приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже. Состав и взаимосвязь помещений магазина.
курсовая работа [38,8 K], добавлен 17.04.2010
Общая характеристика российского рынка ювелирной продукции. Разновидности ювелирных украшений. Российские золотые изделия как мировой эталон качества. Анализ потребительского рынка ювелирных изделий (на примере ювелирного магазина "Адамас" г. Приволжск).
курсовая работа [728,8 K], добавлен 12.04.2014
Характеристика торгового предприятия. Ознакомление с ассортиментным перечнем товаров, порядком утверждения и контролем за его соблюдением. Обеспечение качества и безопасности товаров. Оценка покупательского спроса. Информационное обеспечение магазина.
отчет по практике [3,2 M], добавлен 02.06.2015
Организация торгово-технологического процесса на Универсальной базе "Текстильная лавка. Мир батареек": ассортиментная политика; обеспечение качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине; информационная работа. Изучение покупательского спроса.
отчет по практике [28,4 K], добавлен 12.04.2012
Организация торгово-технологического процесса на розничном предприятии: порядок, принципы, этапы и значение. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Технико-экономическая характеристика магазина "Спэйс", анализ и пути совершенствования ТТП на нем.
курсовая работа [270,2 K], добавлен 11.06.2011
Организация торгово-технологического процесса торгового предприятия. Особенности планировки торгового зала. Приемка по количеству и качеству товаров. Технология хранения товаров в магазине для будущих мам. Виды покупательского спроса и методы их изучения.
курсовая работа [37,1 K], добавлен 15.06.2013
Разработка товарного знака и выбор фирменных цветов магазина ювелирных изделий. Разработка макета упаковки для продукции магазина, макета рекламного плаката, оригинал-макета визитки. Выбор программного обеспечения для обработки графической информации.
курсовая работа [940,7 K], добавлен 27.05.2012
Организационно-экономическая характеристика магазина. Организация операций, связанных с поступлением товаров. Технология их хранения и предпродажной подготовки. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Их продажа и обслуживание покупателей.
курсовая работа [210,5 K], добавлен 12.01.2014
Размещено на http://www.allbest.ru/
1. Ознакомление с торговым предприятием
Объектом анализа является данное предприятие «Ю-Стиль» находящиеся по адресу г. Чита, ул. Бутина д.18. Организационно правовой формой является ИП Поспелова Ю.В.
Сеть ювелирных магазинов давно и успешно работает на рынке розничной ювелирной торговли. Из-за высокой конкуренция предприятие предлагает богатый выбор не только классических ювелирных изделий, часов, но и широкий ассортимент столового и декоративного серебра, православных икон в серебряных окладах, изделий из самоцветов, золотых украшений, обручальных колец.
Сотрудники избирательно подходят к формированию ассортимента и сотрудничают с известными предприятиями, что позволяет предлагать самые разные по стилю и направлению коллекции ювелирных украшений.
На сегодняшний день - стабильно работающая компания профессионалов, высококвалифицированные сотрудники любят и умеют общаться с покупателями. Продавцы - консультанты сети ювелирных магазинов - компетентные, творческие люди, каждый из них умеет дать совет в выборе ювелирных украшений и предложить оптимальное для конкретного покупателя золотое изделие, продемонстрировать новинки. Все спорные ситуации с покупателями разрешаются миром и придерживаются общеизвестного принципа - клиент всегда прав.
Основной вид деятельности - розничная торговля ювелирными товарами, специализируется на продаже ювелирных украшений. Продажа изделий осуществляется через прилавок. Вид организации имеет формальный вид и линейную структуру управления.
Предприятие стационарного вида, размещенный в жилом доме, имеющий торговые помещения розничное торговое предприятие имеет не только торговый зал, но и дополнительные помещения. Общая площадь магазина=77.40м2, Торговая площадь салона=66.80м2. Площадь в данной организации используется рационально, потому что вдоль стен стоят витрины, т.к. помещение маленькое. Оборудование работников ограничивается только кассовой машиной и весами. Для покупателей есть зеркала для примерки ювелирных изделий. Время работы с 10:00 до 19:00, без перерыва; в выходные с 10:00 до 18:00. Находиться в центра города в близи жилых зданий, дворца бракосочетания, магазинов одежды, и гостиницей.
Штат работников состоит из трех продавцов-консультантов, у которых рабочая неделя состоит из т пять рабочих дней и двух дней выходных, также один охранник, который работает шесть дней в неделю и один день отдыхает. Отпуск составляет 36 рабочих дней.
2. Ознакомление с ассортиментной политикой торгового предприятия и анализ
Серьги, кольца, браслеты и другие ювелирные украшения не покупают каждый день. Поскольку товары из этой группы имеют немалую стоимость, продать единицу товара здесь значительно сложнее, чем реализовать любой другой продукт. Дело не только в качестве и привлекательности ювелирного изделия, но и в способе его демонстрации.
Столь деликатный товар стоит представить потенциальному покупателю, подчеркивая явные достоинства и сглаживая возможные недостатки.
Чтобы представить ювелирное изделие в наилучшем свете, потребуется расположить его на прилавке соответствующим образом, скрупулезно подобрать направление света, цвет фона, декор витрины.
Ювелирное торговое оборудование обладает большой экспозиционной площадью. Демонстрационное торговое оборудование для магазинов ювелирных изделий обязано отвечать всем параметрам надежности и обладать защитой от взлома.
В магазине «Ю-стиль» имеется следующий ассортимент ювелирных товаров.
1. Предметы личных украшений:
- Кольца (3420 наименований)
- серьги (919 наименований)
- броши (7 наименований)
- браслеты (115 наименований)
- медальоны (2 наименования)
- колье (7 наименований)
- кулоны (подвески) (437 наименований)
- цепочки (514 наименований)
- крестики (134 наименования)
2. Предметы туалета:
- Булавки (18 наименований)
- запонки (3 наименования)
- зажимы (4 наименования)
3. Предметы для сервировки стола:
- Приборы (40 наименований)
Итого: 5620 наименований
Расчет показателей ассортимента
Вывод: По полученным результатом данной работы можно сделать вывод, о том что в магазине «Ю-стиль» присутствует маленький ассортимент ювелирных товаров т.к. по широте данной он очень большой. Не большой магазин по площади даже не сможет разместить половину данного ассортимента, но т.к. магазин представляется сетью то ассортимент гораздо больше и может дать более лучшие свойства по широте.
3. Ознакомление и изучение обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в торговом предприятии
Экспертиза - исследование вопросов, решение которых требует специальных познаний в области науки, техники, искусства; логическое и (или) экспериментальное исследование объекта, проводимое компетентным лицом - специалистом (экспертом) или группой специалистов (экспертов), основанное на специальных знаниях и практическом опыте.
Цель экспертизы - получение достоверной информации об объекте.
Основные задачи экспертизы:
- уточнение цели, предмета экспертизы и определение исследуемых характеристик объекта;
- определение алгоритма проведения экспертизы;
- установление условий для проведения экспертизы и требований к объекту экспертизы;
- исследование объекта;
- анализ полученных характеристик исследованного объекта;
- составление заключения эксперта;
- оформление результатов экспертизы и доведение их до сведения заказчика.
Основные этапы экспертизы:
1 этап Удаление загрязнений с ювелирного изделия с помощью ультразвука. Благодаря этой процедуре, становится возможна более точная работа идентификационных приборов, используемых для проведения исследования.
2 этап Осмотр изделия и пробы с помощью видеомикроскопа. Инструментальная диагностика, лабораторный анализ, определение характеристик изделия методами неразрушающего контроля.
3 этап Анализ собранных данных, сравнение со стандартами ювелирного рынка, а также с указанными продавцом характеристиками.
Результаты экспертизы отражаются в экспертном заключении и могут быть предъявлены в качестве подтверждения претензий потребителя в ювелирном магазине, на предприятии, на аукционе ювелирных изделий или в суде.
Экспертиза ювелирных изделий требуется для установления дефектов и недостатков ювелирных изделий.
В экспертизу входит:
- определение наименования и содержания драгоценных металлов, пробы изделий;- определение подлинности оттиска пробирного клейма (установление соответствия оттиска пробирного клейма на изделии оттиску государственных пробирных клейм);
- определение принадлежности именников на изделиях отечественных изготовителей (в т.ч. год изготовления).
Экспертиза качества проходит в несколько этапов. Выявляется расхождение фактических и стандартных условий производства, маркировки, упаковки и транспортировки изделия.
В ходе экспертизы необходимо определить все свойства и параметры камней, сплавов и металлов, которые были использованы при изготовлении ювелирного украшения. Анализу подвергаются и все данные об изделии: соответствие стандарту технологии изготовления, обработки и хранения ювелирного украшения.
Конструкция и модель изделий должна отвечать утвержденному образцу, ТО или ТУ, технической документации по рисунку и чертежам, назначению и форме.
Вставки в ювелирные украшения из драгоценных и полудрагоценных камней должны быть с равномерно полированной и блестящей поверхностью. Вставки из искусственного камня не должны иметь царапин на поверхности и быть гладкими.
Если по всем показателям товароведная экспертиза соответствует, то ювелирные товары реализуются в салоне, если нет, то возвращаться производителю.
При входном контроле на предприятиях торговли проводится 100%-ный контроль изделий с драгоценными камнями и выборочный контроль остальных изделий - до 10% от партии, но не менее 10 штук.
При органолептической оценке качества ювелирных товаров. Для определения органолептических показателей, я использую 3 образца ювелирных товаров: серьги, цепь и кольцо. Для оценки качества также пользуюсь ОСТ 117-3-002-95 «Изделия ювелирные из драгоценных металлов».
торговый ювелирный безопасность экспертиза
Результаты экспертизы ювелирных товаров
Заключение: При проведении оценки качества органолептических показателей золотого кольца было выявлено, что изделие соответствует по всем показателям ОСТа 117-3-002-95 не имеет отклонений.
Вывод: Была провидена органолептическая оценка качества ювелирных изделий трех образцов, в результате которой выявлено, что все три образца не имеют дефекты и соответствуют ОСТу 117-3-002-95 «Изделия ювелирные из драгоценных металлов». Выбранные образцы подлежат реализации.
4. Ознакомление с состоянием покупательского спроса в торговом предприятии и его анализ
Спрос покупателей формируется под влиянием различных факторов. На характер и структуру покупательского спроса влияют экономика района, климатические условия, покупательная способность, культурный уровень населения, а также его профессиональный и национальный состав. Важным фактором, оказывающим большое влияние на формирование спроса, является мода.
Резкие изменения, происходящие в формировании спроса, задачи правильного построения ассортимента товаров в магазине, обеспечения бесперебойного снабжения населения и культурного обслуживания покупателей требуют от работников торговли повседевного, внимательного и тщательного изучения покупательского спроса. Самая ответственная роль в этом вопросе принадлежит магазину. Должно происходить отслеживание, на какие товары большой спрос. Также можно проводить анкетирование, которое поможет узнать, что привлекает потребителей.
Удельный вес основных групп товаров:
- Медальоны: 0,04%
- Кулоны (подвески): 7,8%
Удельный вес всех ювелирных товаров составило 5620 позиций.
Большее количество позиций колец.
Наименьшее количество позиций медальоны.
Вывод: «Ю-стиль» является сетью салонов ювелирных товаров. При расчете удельного веса товаров было выявлено, что в магазине очень маленький ассортимент всех товаров, самая большая позиция в данном магазине являются кольца, которая составляет 60,8% позиций от всего ассортимента товаров, а самой наименьшей составили медальоны, которых всего 2 наименования=0,04%.
Для анализа состояния спроса на конкретный товар было проведено анкетирование и было опрошено 30 респондентов. Данная анкета (прил. 1) включает в себя 8 вопросов. Вопросы были направлены на выявление ……. ассортимента и предпочтения конкретного товара, и из какого метала. Большинство посещающих магазина Ю-стиль ответили, что ассортимент устраивает (18 респондентов - 60%) и что не устраивает, ответило 11 опрошенных - это составило 36.6%, остальные не знают. Чаще всего приобретают кольца (66.7%), на втором месте серьги и цепочки (по 10%), на третьем браслеты и подвески (6.7%). Также был задан вопрос интересуются ли покупатели новинками и 70% опрошенных сказали «Да».
Для повышения эффективности продаж нужно проводить различные мероприятия т.к. данное предприятие реализует ювелирные изделия можно проводить:
1. Акции. При покупке одного изделия на второе получаете скидку.
2. Розыгрыши. Регистрация чека с покупки товара и возможность выиграть одно из украшений или более дорогие призы.
3. Скидки. Можно делать небольшие скидки на залежавшийся товар.
4. Демонстрация товара на моделях.
5. Ознакомление с организацией торгово-технологического процесса торгового предприятия
Приемка, хранение и отпуск изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней на базах и в магазинах осуществляются материально ответственными лицами, с которыми заключаются письменные договоры о полной материальной ответственности.
Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней, поступающие на склады и в магазины, принимаются по количеству и качеству согласно требованиям действующих нормативных актов и сопроводительных документов поставщика.
Изделия подвергаются приёмочному контролю на предприятии-изготовителе и входному контролю у заказчика. Программа контроля изделий должна соответствовать контролируемым показателям: внешний вид изделия; наличие и качество оттиска именника и государственного пробирного клейма; качество закрепки вставок, качество работы замков, булавок, шарнирных соединений; прочность цепочек, браслетов, нитей и присоединительных звеньев шейных украшений; размер колец, браслетов, цепочек; устойчивость предметов сервировки стола; масса изделий; качество маркировки и упаковки.
При входном контроле на предприятиях торговли проводится 100% контроль изделий с драгоценными камнями и выборочный контроль остальных изделий - до 10% от партии, но не менее 10 штук.
Изделия считаются принятыми, если все контролируемые показатели, соответствуют требованиям настоящего стандарта.
При обнаружении в ходе выборочного контроля у заказчика несоответствия изделий требованиям настоящего стандарта производится повторный контроль на удвоенном количестве изделий из той же партии, кроме изделий, уже подвергшихся контролю. Результаты повторного контроля являются окончательными и распространяются на всю партию.
Изделия, не соответствующие требованиям настоящего стандарта, возвращаться предприятию-изготовителю.
Перед подачей товаров в торговый зал их освобождают от фабричной (заводской) упаковки, тщательно очищают, проверяют качество и цены, протирают замшей или фланелевой тряпочкой. Товары подают в торговый зал, как правило, до открытия магазина.
6.Ознакомление с организацией процессов хранения и подготовки товаров к продаже в торговом предприятии
Для хранения изделий в подсобных помещениях магазинов используют сейфы. Так же товары хранят в шкафах, на полках, стеллажах или подтоварниках в зависимости от характера и свойств товаров. Коробки с изделиями и изделия, свободные от упаковки, укладывают по видам, артикулам и размерам, так чтобы можно было легко и быстро их находить для подачи в торговый зал.
Для нормальной циркуляции воздуха расстояние между стеллажами и стеной или подтоварником и полом должно быть не менее'30 см, от приборов отопления - не менее 1 м, от электропроводов - 50 см.
Помещение, в котором хранят товары, должно быть сухим, отапливаемым и хорошо вентилируемым. Температура воздуха для большинства товаров должна быть в пределах 18-20°С, равномерной, без резких колебаний.
Не допускается хранение ювелирных товаров в одном помещении с веществами или материалами, которые могут ухудшить качество изделий или вызвать коррозию.
В подсобном помещении постоянно поддерживают чистоту: ежедневно вытирать пыль, полы протирать мокрой тряпкой.
Выкладка с четко выявленным центральным смысловым элементом, чтобы зрителю было понятно, какое изделие здесь является главным. Продавец может легко попасть в глубину витрины, а покупатель ясно видел все уголки витрины. Изделия не перекрывают друг друга. Изделия размещают в соответствие с размером и ценой. Дорогие изделия стоят в отдельной витрине и демонстрируются на специальных манекенах «рук», «шеи». На бирке с изделием уже всея необходимая информация указана, поэтому отдельных ценников для изделий делать не нужно.
7. Ознакомление с организацией обслуживания покупателей в торговом предприятии и анализ качества обслуживания покупателей
Культура обслуживания покупателей - это ряд основных показателей, позволяющих характеризовать.
К таким показателям относятся:
- устойчивость ассортимента;
- применение прогрессивных методов продажи товаров;
- предоставление системы услуг;
- затраты времени на осуществление покупки;
- соблюдение утвержденного режима работы;
- интенсивность использования внутренне магазинных средств информации и рекламы;
- уровень профессиональной квалификации работников магазина;
- эстетический вид работников прилавка;
- уровень нравственной культуры продавцов;
- эстетический и санитарное состояние магазина;
- соблюдение установленных правил продажи товаровуровень обслуживания и эстетического оформления розничного торгового предприятия.
Книга жалоб и предложений (также книга жалоб и жалобная книга) -- инструмент обратной связи с клиентом в советских и постсоветских предприятиях розничной торговли и сферы услуг. Предназначена для быстрого реагирования на нарушения в обслуживании.
Книга жалоб и предложений находиться, в "уголке потребителя" на видном месте. Рядом висит ручка, что позволяет написать отзыв или предложение без каких либо препятствий. В книги отсутствуют отрицательные отзывы все, что написано это только положительные отзывы и предложения по благодарности продавцам данного магазина.
В данном предприятии общительные продавцы с приятной внешностью, хорошим качеством обслуживания и доскональным знанием товара. Атмосфера магазина вполне благоприятна. Помещение, оборудование и инвентарь находятся в чистоте.
Продавец оказывают помощь и консультацию в выборе товара. Демонстрирует и ознакомляет с изделием. Если покупатель сомневается в выборе, продавец поможет сделать выбор или если данного товара на данный момент нет, то продавец посоветует что-то другое. Ответит на интересующие вопросы. Производит расчеты с покупателями в правильной последовательности. Упаковывает купленный товар. Передает покупателю вместе с чеком.
Данное предприятие безопасно для окружающей среды т.к. нет каких либо отходов в больших количествах, ничего не вырабатывается и не производиться, а только реализуется. К безопасности магазина подходят очень ответственно т.к. реализуют ювелирные изделия и за этим следит охрана есть сигнализация и пожарные устройства.
Правоотношения возникающие между покупателем (потребителем) и продавцом регулируются Законом «О защите прав потребителей». Правовые основания регулирования отношений, возникающих в области обращения драгоценных металлов и драгоценных камней, установлены Федеральным законом от 26 марта 1998 г. № 41-ФЗ «О драгоценных металлах и драгоценных камнях»; Постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г.
Продажа ювелирных изделий производиться в специализированном магазине и только при наличии на них оттисков именников изготовителей и оттисков государственных пробирных клейм Российской Федерации. Изделия из драгоценных металлов драгоценных камней, выставленные для продажи, имеют опломбированные ярлыки с указанием наименования изделия, изготовителя, артикула, пробы, массы и цены за 1 грамм изделия, вида вставок, их характеристик, массы и розничной цены изделия.
Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней обмену и возврату не подлежат, кроме случаев выявления в них не оговоренных продавцом недостатков (слабое крепление камней, замков в серьгах, шарнирных соединений в браслетах, трещины, сколы, царапины, заусенцы и другие недостатки), несоответствия оттиска государственного пробирного клейма Российской Федерации фактической пробе ювелирного сплава, характеристик изделия данным ярлыка или сертификату качества.
В случае обнаружения в изделиях из драгоценных металлов и драгоценных камней недостатков, не оговоренных продавцом, покупатель в течение 6 месяцев со дня их покупки имеет право заменить изделия на аналогичные или другие с соответствующим перерасчетом покупной цены, либо в них должны быть безвозмездно устранены недостатки, или соразмерно уменьшена покупная цена. Покупатель также вправе расторгнуть договор купли-продажи с возмещением убытков. Указанные требования покупателя рассматриваются при предъявлении товарного чека.
В случае нарушения продавцом сроков замены или безвозмездного устранения недостатков продавец обязан уплатить неустойку в соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей".
8.Ознакомление с информационным обеспечением торгового предприятия
Основой организации рекламной деятельности в розничном торговом предприятии является рекламная программа, которая определяет направленность
рекламного воздействия, формирует рекламную идею и планирует вариацию
Вся реклама в розничной торговле имеет только один адрес: она обращена к населению.
Для решения задач, стоящих перед рекламой в магазинах, используют самые разнообразные средства и приемы: витрины, выкладку товаров в торговом зале, упаковку, рекламные ценники, указатели, панно, демонстрацию товаров в действии и дегустации, консультации, плакаты, листовки, вкладыши, публикации в периодической печати, передачи по радио и телевидению.
Основным содержанием рекламной работы в магазине является ознакомление покупателей с ассортиментом товаров, оказание им помощи при выборе покупки.
Витрины, оформлены, так что бы изделия смотрелись очень выгодно. Специальная подсветка и оборудования для демонстрации.
Данное предприятие очень ответственно подходит к организации рекламы, они проводят большое количество рекламных мероприятий, что сказывается на спросе у покупателей.
Используют самые разнообразные средства и приемы: витрины, выкладку товаров в торговом зале, упаковку, рекламные ценники, демонстрацию товаров в действии консультации, интернет-реклама. Так же проводятся различные скидки. Интернет реклама дает этому магазину возможность больше узнать покупателем о нем. Есть официальный сайт, где можно просмотреть товары, которые присутствуют в наличии или узнать о самой сети магазинов.
Для повышения ещё большей эффективности средств рекламы можно сделать накопительные карты, телерекламу.
Для проведения ассортиментной идентификации я взяла 3 образца ювелирных изделий: серьги, цепь и кольцо. Для проведения идентификации маркировки был взят нормативный документ ОСТ 117-3-002-95 «Изделия ювелирные из драгоценных металлов».
Также в соответствие с ОСТ 117-3-002-95 «Изделия ювелирные из драгоценных металлов», для маркирования готовых изделий должны применяться: Наименование и товарный знак предприятия-изготовителя, наименование изделия, артикул, наименование и проба драгоценного металла, масса изделия в граммах, цена за грамм, цена изделия, размер или длина, наименование материала вставки и другие реквизиты. У исследуемых образцов не все реквизиты соблюдены.
Кассовый чек -- первичный учетный документ, отпечатанный контрольно-кассовой техникой на бумажном носителе, подтверждающий факт осуществления между пользователем и покупателем наличного денежного расчета или расчета с использованием платежных карт, содержащий сведения об этих расчетах, зарегистрированных программно-аппаратными средствами контрольно-кассовой техники (прил.2)
Товарный чек - это законодательно закрепленный документ, который подтверждает совершения покупки (прил.3) Сегодня нет ни одной унифицированной формы, а значит, каждый работодатель вправе придумать свой вариант, с обязательным использованием реквизитов, которые просто должны находиться на каждом товарном чеке:
- Наименование: только «Товарный чек»;
- Свой порядковый номер;
- Дата оформления;
- Наименование ИП, + ИНН;
- Наименование услуг или товаров;
- Количество услуг или товаров;
- Общая сумма, итог;
- Подпись с полной расшифровкой, того лица, который оформил товарный чек.
По законодательству можно выдать товарный чек к приложению кассового чека, или товарный чек без приложенного кассового.
Размещено на Allbest.ru
